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Herzhafter Rindfleisch- und Ale-Eintopf für Gemütliche

Rindfleisch- und Ale-Eintopf made approachable with clear cues, pantry staples, and flexible swaps.
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Ingredients Method

Ingredients
  

  • 800 g Rindfleisch Schulter oder Wadenstück
  • 500 ml dunkles Ale
  • 4 mittelgroße Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Stängel Sellerie
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 L Rinderbrühe
  • 2 –3 Lorbeerblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Rindfleisch in Würfel schneiden und anbraten.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitdünsten.
  4. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
  5. Mit Ale ablöschen und kurz einkochen lassen.
  6. Rindfleisch und Brühe hinzufügen, Lorbeerblätter einlegen.
  7. Aufkochen, danach bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  8. Nach 1,5 bis 2 Stunden prüfen und mit Gewürzen abschmecken.